Pourquoi le régime du nutritionniste français Pierre Ducant est-il si populaire et efficace?

Toutes les personnes ne perdent pas de poids rapidement et facilement. Parfois, vous devez vous battre pour chaque livre pendant des semaines, voire des mois. Le régime Ducan a été développé pour de telles options. Avec ce système, tout le monde perd du poids, quel que soit son sexe et son âge.

Qui est Pierre Ducan?

Un médecin et nutritionniste français a créé le régime, qu'il a nommé d'après son nom de famille. Pierre Dukan a développé le système il y a 30 ans, mais est devenu célèbre grâce au manuel de l'auteur. Dans celui-ci, l'auteur décrit le mécanisme en détail, décrit les phases. Pierre Dukan lui-même a accepté ce système. Selon lui, grâce aux quatre étapes et à l'absence de restrictions alimentaires, absolument tout le monde peut perdre du poids.

Après la publication du livre, Pierre a acquis une renommée mondiale, visitant de nombreux pays et jouant dans des programmes télévisés. Des personnes célèbres ont essayé sa façon de perdre du poids, cela a servi de bonnes relations publiques. Des régimes cétogènes similaires basés sur ce système sont apparus plus tard, mais ils n'ont pas gagné une telle popularité.

Principes de base de la nutrition

Le régime du médecin français est basé sur un régime protéiné avec une restriction claire sur les glucides et les aliments gras. Cependant, cela ne signifie pas que le régime alimentaire est monotone et consiste en un poulet monotone avec du kéfir. Au contraire, le régime protéiné de Ducan est l'une des rares méthodes qui permet de consommer des bonbons, des boissons diverses, des pâtisseries, mais des substituts de sucre et d'autres produits diététiques.

Le manque de glucides oblige le corps à décomposer activement les aliments protéinés et à puiser de l'énergie dans ses propres réserves de graisse.

Comme base, vous pouvez utiliser les recettes données dans le livre, écrites ici, ou composer vos propres plats à partir de la liste des plats autorisés. Dès le début du régime et après la fin du régime, le Dr. Ducan arrête de toute urgence de prendre du son d'avoine. C'est la fibre nécessaire au corps, qui nettoie les intestins, accélère le traitement des protéines et apporte de la variété au menu.

Quatre phases avec description

Le système est en développement depuis longtemps. Chaque phase est une phase importante que vous devez traverser du début à la fin. Vous ne pouvez pas échanger ou raccourcir la durée. Ce n'est que dans ce cas que le régime Ducan donne un résultat stable. Ni dans un an ni dans dix ans, les kilogrammes perdus ne reviendront.

Les principales étapes du régime Ducan et leur durée:

• Attaque. À ce stade, vous pouvez croire en vous, car vous pouvez vous séparer de 3 à 7 kg en quelques jours. Le menu Ducan Attack Diet est basé exclusivement sur des protéines et du son légers et faibles en gras. La durée maximale est de 10 jours, généralement de 3 à 7 jours.
• Changement. Contrairement à l'attaque, cette phase est assez longue, la durée dépend du poids initial. S'il y en a beaucoup, le commutateur peut être conservé pendant 5, 7, 9 mois. Des légumes et d'autres aliments appropriés sont ajoutés aux aliments protéinés. Vous pouvez les trouver ci-dessous. Les jours de protéines et de protéines avec des légumes alternent dans le même rapport de 1: 1, 2: 2 ou 3: 3.
• La consolidation est aussi la consolidation. L'étape la plus importante, sans laquelle il ne sera pas possible de maintenir le résultat. La durée est calculée comme suit: 1 kg de perte de poids dure 10 jours. Autrement dit, si 7 kg sont abandonnés, cette phase équivaut à 70 jours, un peu plus mais rien de moins n'est possible.
• Stabilisation. Ce n'est même pas l'étape du régime Ducan, mais la vie après. L'essentiel est simple: vous devez programmer une journée dans le menu d'attaque une fois par semaine et continuer à utiliser du son. Cette mesure empêche la prise de poids et vous permet de rester en forme pendant de nombreuses années.

Important! La durée de chaque période (phase) du régime Ducan dépend des données personnelles. Un calcul individuel est requis.

Combien pouvez-vous perdre du poids?

Le régime alimentaire de Pierre Ducan ne révèle pas les chiffres exacts. Certaines personnes parviennent à perdre 5 kg en un mois, une autre peut facilement perdre tous les 15 kg. Beaucoup dépend du strict respect du système, des paramètres initiaux. Si une personne a des troubles endocriniens, ce régime peut ne pas fonctionner ou la perte de poids peut être très lente.

En moyenne, une attaque perd de 2 à 4 à 5% de son poids corporel initial. Alternativement, cela prend jusqu'à 2-3 kg par semaine. À une fixation de 70% la perte de poids s'arrête, parfois le résultat fluctue, les fils à plomb sont remplacés par de petites bosses.

Ce qui détermine le résultat:

• De la masse au décollage. Si une personne n'a que 5 à 10 livres supplémentaires, elle ne les perdra certainement pas en un mois.
• Du cycle féminin. Il n'est pas nécessaire de désespérer si, à un moment donné, le poids cesse de perdre. Si vous suivez un régime, il y aura très bientôt un inconvénient sur la balance.
• Du travail du tube digestif. La constipation est courante dans le régime Ducan. Il est nécessaire de surveiller les selles et de prendre des mesures en temps opportun.

Le régime Ducan n'est pas pour les personnes qui ont besoin de perdre quelques kilos. Cependant, ce système devient un débouché pour une personne en surpoids de plus de 20 kg. Il y a beaucoup de gens qui ont réduit de moitié leur poids et se sont débarrassés de 40 à 60 kg à l'aide de ce système.

Le régime de Dukan: par où commencer le chemin de l'harmonie?

Dr. Ducan recommande de commencer votre régime en étudiant son livre. Tant qu'il n'est pas lu du début à la fin, le système est difficile à comprendre. C'était peut-être le cas jusqu'à récemment. Mais maintenant, il y a beaucoup d'informations structurées qui font gagner du temps.

Où dois-je commencer?

1. Décider. Le régime est long. Les vacances, les vacances, les expériences nerveuses, les problèmes ne doivent pas gâcher le chemin vers l'objectif. Il est important de choisir le moment le plus confortable pour perdre du poids.
2. Étudiez le régime Ducan, toutes les étapes, les listes d'aliments, développez ou trouvez un menu adapté qui doit être clairement suivi.
3. Achetez tous les produits. Vous devez faire attention à ce qui sera au régime demain. Sinon, les dysfonctionnements ne peuvent être évités. Lorsqu'une personne travaille, sur le régime Ducan, il est recommandé qu'un menu soit préparé à l'avance pour chaque jour.
4. Prenez des mesures, pesez-vous. L'évaluation visuelle des résultats n'est pas toujours satisfaisante, surtout dans les premières semaines suivant la perte de poids, et les chiffres ne peuvent être trompés.

Il est également important pour le régime Ducan d'acheter des balances de cuisine qui peuvent être utilisées pour mesurer le son et d'autres ingrédients supplémentaires.

Règles de régime

Le régime est déséquilibré, le corps a besoin de certaines substances. Afin de ne pas perturber le travail des processus internes, vous devez prendre un complexe de vitamines et de minéraux dès le début. Il aide également à maintenir la peau, les cheveux, les ongles avec une perte de poids brutale.

Autres règles de régime:

• Boire 1, 5 litre d'eau par jour. Cette règle passe d'un régime à un autre, les liquides sont nécessaires à la perte de poids. Le thé, le café et les herbes sont autorisés, vous pouvez y ajouter des succédanés de sucre.
• Ne faites pas frire les aliments dans l'huile. Mais vous pouvez le faire dans une poêle sèche. Le plus souvent, les plats sont préparés par braisage au four.
• Vous ne devriez pas vous laisser emporter par les substituts du sucre, même si le régime le permet. Le pack contient la dose quotidienne maximale autorisée. Un excès peut provoquer des nausées, un problème gastro-intestinal.
• Vous devez être prudent avec les produits laitiers faits maison. Ils sont riches en graisses, ce qui ne convient pas à la perte de poids Dukan. L'exception est le retour et le fromage cottage après séparation du lait.

La taille des portions est illimitée dans le régime. Mais vous n'avez pas à trop manger. Les aliments protéinés sont bien saturés, 150 à 200 g suffisent généralement pour satisfaire la faim.

Vous trouverez ci-dessous des tableaux de menus pour cinq repas, mais il peut y en avoir beaucoup plus. Les produits protéinés ne doivent pas être rationnés, ni le moment de la consommation.

Phase "Attaque": aliments autorisés et interdits

La phase la plus difficile du régime Ducan est la phase d'attaque, le menu est strict et se compose des aliments suivants. Il y en a 72 plus 30 g de son d'avoine. Il est important que seuls ils soient inclus dans la composition, pas les additifs et la farine. Certaines personnes consomment une cuillère à soupe de son, ce qui est fondamentalement une erreur. Les bols à céréales sont très légers, alors assurez-vous de les peser.

Que peut-on consommer:

• toutes sortes de viandes et d'abats faibles en gras;
• tous les oiseaux sauf les oies, les canards;
• Poissons de toutes sortes, y compris les types gras, conserves, viande fumée;
• tous les fruits de mer (pétoncles, crevettes, calamars et même bâtonnets de crabe);
• Œufs de poulet, de canard et de caille, mais les jaunes d'œufs sont limités (pas plus d'une paire par jour).
• Produits laitiers jusqu'à 1% de matières grasses;
• Jambon, saucisses, saucisses avec une teneur en matières grasses jusqu'à 4%;
• Poisson en conserve dans son jus;
• Nouilles asiatiques, riz shirataki;
• 1 cuillère à café d'huile végétale.

Comment déterminer la teneur en matières grasses des saucisses? Tout ce que vous avez à faire est de voir combien de matières grasses il y a pour 100 g de produit. Ces données sont à côté de la teneur en calories. Si la graisse pèse jusqu'à 4 g, le produit convient.

Tous les produits ne figurant pas sur la liste sont interdits. Ce sont les céréales, les fruits, les légumes, le lait gras et la viande. L'interdiction comprend les noix, le sucre, la mayonnaise et autres sauces achetées, les haricots, tous les produits de boulangerie et le pain.

Phase "d'alternance": aliments autorisés et interdits

La phase de transition du régime Dukan est souvent appelée croisière en raison des protéines flottantes et des jours mixtes. Pendant ce temps, tous les produits de la phase précédente de l'attaque sont autorisés et une grande variété de légumes apparaîtra.

Produits supplémentaires (DOP) à modifier:

• Tomates, concombres, radis, courges et tous les autres légumes à l'exception des pommes de terre;
• Champignons (frais, marinés, cuits au four, mijotés);
• Toutes sortes de verts
• 1 CUILLÈRE À SOUPE. l. Huile de tournesol, d'olive, de chardon-Marie ou tout autre type d'huile.

Les produits protéinés peuvent être utilisés dans n'importe quelle combinaison. Utilisez plusieurs espèces dans un bol en même temps. Cependant, il n'est pas recommandé de cuisiner une grande variété de légumes. 2-3 variétés par jour suffisent. Il est plus prudent d'inclure la citrouille, les betteraves et les carottes dans votre alimentation, car ils contiennent de l'amidon et ont une teneur accrue en sucre.

Par ailleurs, dans certaines sources, une pomme verte est autorisée dans le régime alimentaire de Monsieur Ducan. Ce sont des informations inexactes, il n'y a eu aucun fruit dans le développement du médecin.

Produits complémentaires (DOP)

Tous les produits approuvés ne sont pas répertoriés ci-dessus. Le régime alimentaire de Dukan diffère des autres systèmes en ce qu'il a une alimentation intéressante et variée. Il existe des additifs pour créer des plats intéressants. Ils peuvent être utilisés dans les produits de boulangerie, les casseroles, les plats principaux.

Que peut-on utiliser en nutrition:

• jusqu'à deux cuillères à soupe de concentré de tomate (pas de ketchup);
• boissons gazeuses 0 calories;
• Sauce soja, divers types de vinaigre;
• Ail et oignons;
• 2 cornichons par jour;
• Levure, soude, agents levants, gélatine, épaississants;
• Jus de citron;
• gingembre mariné;
• nori;
• herbes parfumées, épices naturelles;
• Cacao jusqu'à 12% de matières grasses
• Le lait écrémé en poudre.

Une attention particulière est portée aux substituts du sucre. Ils vous permettent de cuisiner des pâtisseries, gâteaux, gelées, glaces et autres desserts. Il y a des gens qui mangent simplement des protéines sans fioritures. Mais pendant longtemps, il devient ennuyeux de suivre le menu monotone du régime Ducan. Il est donc recommandé de prendre soin d'acheter immédiatement des succédanés de sucre et des ingrédients de cuisson de haute qualité.

Ducan's Diet: menu du jour à toucher

Pendant l'attaque, le poids commence à disparaître activement, mais en même temps, la personne peut ressentir de la faiblesse, des sautes d'humeur, de la nervosité et une soif intense. Il est très important que le menu du régime Ducan tous les jours pendant l'attaque soit le plus varié possible, en tenant compte des besoins de l'organisme et en supprimant l'envie de consommer des glucides interdits.

La taille de la portion n'a pas d'importance, mais il est important de garder un œil sur les jaunes. Vous ne pouvez pas utiliser plus de deux pièces. Si nécessaire, vous êtes autorisé à ajouter plus de protéines ou de produits de viande et de poisson à l'omelette.

	lundi	mardi	mercredi	jeudi	vendredi	samedi	dimanche
déjeuner	Omelette protéinée	Café, 30 g de fromage faible en gras	Saumon légèrement salé, œuf à la coque	Paire de saucisses, oeuf	Mélange de fruits de mer avec sauce soja	Oeufs brouillés avec saucisse	Omelette au poulet
collation	30 g de son, thé	30 g de son, thé	30 g de son, thé	30 g de son, thé	30 g de son, thé	30 g de son, thé	30 g de son, thé
dîner	Poulet au four	Escalopes de viande	Foie braisé	Viande cuite	Poulet au four	oreille	Poisson grillé
Goûter de l'après-midi	Caillé mou	kéfir	Yaourt nature	kéfir	Omelette aux protéines d'épices	Cottage cheese	Un verre de lait
dîner	Poisson cuit au citron	Omelette protéinée aux bâtonnets de crabe	Ragoût de boeuf	Crevettes grillées au citron	Côtelettes de poisson	Poulet au four	Coeurs de poulet au kéfir

Dans le menu suivant du régime Dukan, le son est présenté comme deuxième collation de l'après-midi tous les jours pendant l'attaque. Vous pouvez les utiliser pour faire du pain, des crêpes, des muffins ou d'autres plats avec des ingrédients approuvés. Voici quelques recettes intéressantes.

Menu pour chaque jour du régime Dukan pour la phase «Alternance»

À partir de ce moment, le vrai régime Ducan commence, le menu de tous les jours impressionne par une variété de plats. Le système vous permet de manger comme au restaurant et de perdre du poids en même temps. Le changement peut être effectué selon n'importe quel schéma, mais le plus souvent 1: 1 ou 2: 2 est utilisé. Passer plus de deux jours de protéines est difficile.

	lundi	Mardi journée des protéines	mercredi	Jeudi, journée des protéines	vendredi	Samedi Journée des protéines
déjeuner	Omelette protéinée aux champignons, thé au lait	Omelette au poulet, café	Courgettes grillées, 1-2 œufs, 2 cornichons	Fromage à pâte molle à l'ail, à l'aneth	Omelette aux aubergines, gingembre mariné	Œufs brouillés aux champignons, cacao
collation	Son au kéfir	Crêpes au son et jambon	Son, lait	Crêpes au son, sahzam, fromage cottage	Son au kéfir	Produits de boulangerie et café au son
dîner	Soupe de chou à la viande	Ragoût de boeuf	Ragoût aux légumes, viande	Escalope de poulet hachée aux tomates	Soupe de céleri au poulet et légumes autorisés	Poisson à la sauce soja
Goûter de l'après-midi	Purée de potiron, un verre de lait	Dessert Quark (il y a une recette ci-dessous)	Salade de carottes, fromage cottage	2 œufs, kéfir	Salade de concombre, oeuf	Lait
dîner	Poisson bouilli (vous pouvez griller), salade de chou	Schnitzel au poulet	Salade de chou, viande bouillie	Calamars cuits à la vapeur dans du kéfir	Poivron farci de viande, herbes	Viande aux oignons et herbes

Comme le changement nécessite toujours une paire pour se remplacer, un calcul sur 6 jours est donné dans le tableau avec le menu pour chaque jour du régime Ducan. Vous pouvez ensuite sélectionner les plats déjà spécifiés ou définir vos propres options et obtenir des informations d'autres sources.

Phase de consolidation (consolidation, consolidation)

À ce stade, la personne a atteint le poids idéal ou souhaité, mais il est impossible de revenir à une alimentation normale. Le corps est encore vulnérable, il est important de le préparer progressivement pour une alimentation quotidienne. Le régime quotidien est basé sur des journées mixtes protéines-glucides et l'introduction progressive du pain, des céréales, des fruits non sucrés et de la viande grasse. N'ajoutez pas de nouveaux produits 2 à 3 par semaine.

Règles de base de la phase de consolidation:

• Le son d'avoine continue d'être consommé. Ils peuvent remplacer une partie des fibres de seigle et de blé.
• Vous pouvez avoir un repas frauduleux une fois par semaine. C'est ce qu'on appelle un «festin» au régime. Tous les plats et produits sont autorisés, y compris les fruits sucrés, les gâteaux, les glaces et les pâtisseries. Mais la taille d'une portion.
• Un jour reste riche en protéines dès la première phase. L'auteur du régime insiste jeudi, mais ce n'est pas nécessaire.

Pour cette phase du régime Ducan, des recettes de table avec un menu pour tous les jours conviennent. Vous pouvez manger des soupes, des ragoûts de légumes, de la viande cuite au four. Vous pouvez continuer à utiliser des substituts de sucre et d'autres additifs, limiter les pommes de terre, les bonbons et les produits de boulangerie. Vous n'apporterez aucun bénéfice à la silhouette sans régime.

Recettes diététiques

Perdre du poids avec ce régime est à long terme, donc manger de la viande bouillie ou cuite à la vapeur ne fonctionnera pas. Des recettes simples sont données dans le tableau avec le menu de la semaine pour le régime Ducan. Tous sont faciles à préparer, si vous le souhaitez, ils peuvent être complétés par des sauces, des légumes et des épices. Mais parfois, vous devez cuisiner quelque chose de savoureux, un peu comme la nourriture normale des gens ordinaires. Cela vous aidera à ne pas succomber à la tentation afin d'éviter l'échec.

Dessert de fromage cottage avec de la gelée

La gélatine est approuvée par le régime alimentaire, grâce à laquelle vous pouvez préparer de délicieux desserts protéinés. La quantité d'édulcorant à votre goût. Produits laitiers faibles en gras.

Ingrédients:

• 250 g de fromage cottage;
• 100 ml de lait;
• 1 cuillère à café de gélatine;
• Substitut du sucre;
• Vanilline.

Méthode de cuisson

1. Mélangez la gélatine et la moitié du lait et laissez infuser.
2. Mélangez le reste du lait avec le succédané de sucre. Si c'est en comprimés, pétrissez-le d'abord. Verser le fromage cottage, battre ou simplement bien broyer, ajouter la vanille.
3. Chauffer le lait avec de la gélatine pour dissoudre tous les morceaux de caillé. Verser dans le fromage cottage à travers un tamis.
4. Fouetter à nouveau, diviser en deux moules et réfrigérer pendant 5 à 7 heures. Le dessert doit se solidifier.

Si de la gélatine instantanée est utilisée, elle peut être mélangée avec du lait et fondue après quelques minutes.

Crêpes au son

Cette crêpe est une aubaine pour ce régime. Il remplace les produits de boulangerie et se marie bien avec la viande, les salades, le fromage cottage sucré et salé. En même temps, il cuit très rapidement dans une poêle ordinaire. C'est cette crêpe qui apparaît dans le menu ci-dessus pour le régime Ducan de la semaine. Il est souvent appelé pain plat.

Ingrédients:

• 30 g de son;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe de kéfir;
• Sel, levure chimique.

Méthode de cuisson

1. Moudre le son.
2. Battez l'œuf avec le kéfir, ajoutez le son et une pincée de sel. En option, vous pouvez introduire un bicarbonate de soude qui suffit à la pointe du couteau.
3. Faites une pâte et laissez reposer pendant cinq minutes.
4. Préchauffez une poêle antiadhésive. Faites cuire quelques crêpes minces ou versez toute la pâte, faites un gâteau plat.

Si vous ne pouvez pas faire cuire des crêpes, elles sont déchirées, vous ne voulez pas retourner, alors vous pouvez faire des crêpes avec cette pâte.

Jambon de poulet

Ce jambon est une excellente alternative aux saucisses et aux saucisses car il n'est pas toujours possible de trouver la teneur en matières grasses souhaitée en magasin. Le plat peut être consommé à toutes les étapes du régime.

Ingrédients:

• 1 kg de poitrine de poulet;
• 15 grammes d'ail;
• 15 g de paprika doux;
• 15 grammes de gélatine;
• 12 grammes de sel;
• 2 g de poivre noir.

Méthode de cuisson

1. Hachez les poitrines très finement, faites des cubes de 0, 4 à 0, 4 cm. Mettez dans un bol.
2. Pressez l'ail et ajoutez toutes les épices, y compris la gélatine. Remuer, couvrir de papier d'aluminium. Laisser agir 2-3 heures. Si votre maison est chaude, mettez-la au réfrigérateur.
3. Remuez à nouveau, placez dans un sac de cuisson en forme de saucisse, tordez fermement, nouez avec un fil, nouez les bords ensemble. Faites quelques crevaisons à différents endroits.
4. Cuire le jambon pendant 35 minutes à 180 degrés.
5. Sortez, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur une nuit. Vous pouvez retirer le sac le matin.

Il n'est pas nécessaire de faire un tel jambon à partir de filet de poulet, de dinde, de viande maigre ou d'un mélange maigre, mais dans ce cas, le temps de cuisson au four peut augmenter.

Contre-indications au régime Ducan

Il y a encore beaucoup de controverse concernant les dangers et la sécurité de cette méthode de perte de poids. Le régime Dukan a une variété de contre-indications. Avant d'adhérer, il est important de passer des tests et de vérifier le fonctionnement des reins. Tout le monde n'est pas capable de consommer de grandes quantités de protéines.

Les principales contre-indications:

• toutes les maladies du tractus gastro-intestinal;
• Diabète sucré;
• troubles hormonaux et maladies de la glande thyroïde;
• Violation des processus métaboliques dans le corps;
• Grossesse, y compris phase de planification, allaitement maternel;
• Période de ménopause.

Ce régime n'est idéal que pour les personnes en bonne santé et les jeunes entre 20 et 35-40 ans. Si vous souffrez d'une maladie chronique, vous devez consulter un médecin. Mais chacun décide par lui-même de recourir ou non à des régimes cétogènes.

Avis de personnes qui ont perdu du poids grâce au régime Ducan

• «Sur Dukan, j'ai perdu les 20 premiers kg, puis je suis passé au PP avec comptage des calories. Ce régime était facile pour moi, mais cher. Il est difficile d'obtenir de nous de la viande de haute qualité, du bon fromage cottage et d'autres produits, les prix sont trop élevés, je ne pouvais pas me permettre de tels aliments. "
• «C'est le seul régime pour lequel je n'ai pas eu faim. J'ai la boulimieSur Dukan, j'ai mangé le matin, mangé le soir, constamment mâché et perdu 5 kg la première semaine, puis les fils à plomb étaient petits, de sorte que j'ai perdu de 77 à 58 kg en 3 mois. Maintenant à la sortie. "
• «J'ai perdu du poids légèrement après ce système, il n'y a pas eu de plaintes concernant le régime alimentaire ou la sensation de faim. Mais après 2 semaines, l'acné a commencé à apparaître sur mon visage et mon corps. Apparemment, c'est ainsi que le corps a répondu à une telle quantité de protéines. Je n'ai pas immédiatement associé les problèmes de peau et le régime alimentaire, mais après une autre semaine, j'ai dû consulter un dermatologue car les éruptions cutanées s'intensifiaient. Le médecin a dit d'arrêter le régime car après avoir perdu les 7 kg, 3 kg ont été retournés. "